用什么法术使狗不咬人?
“狗不理”是天津著名的老字号,该品牌的创始人叫“狗不理”(真名郭荣绪)。之所以叫“狗不理”,是因为他的包子做得特别好,受到慈禧太后的称赞而闻名。据说有一天,慈禧太后微服私访来到了“狗不理”的店里吃包子,当时店家没有认出这位贵人,把其安排在厨房里吃。
等到店家发现后,已经晚了,因为这老姑奶奶已经吃得肚儿圆了。临走时,太后对包子的味道大加赞赏,询问其名字,厨师回答说:“回太后,这种包子叫‘狗不理’。”“狗不理”因此得名并流传至今。 那么问题就来了,这“狗不理”到底是什么馅儿的包子,竟让太后如此青睐呢?据传有两种说法,一种是“狗不理”包子是全蛋馅的,一种则是猪肉大葱馅的。但据《津门杂记》记载:“包子食之易饱。……肥瘦相间,不多汤水,沾上麻酱,可好吃啦!” “狗不理”包子应该是猪肉大葱馅的。
至于为何用“狗不理”来命名,据说是由于康熙皇帝南巡时,曾下旨在京城附近修建行宫,供其游玩住宿之用。可是清廷预算不足,资金不够,于是大臣们便开始琢磨能省则省的办法。最后主意打到猪身上:在猪圈顶上修一座小房子,里面供皇上身着便装住下来。
为了取悦圣颜,大臣们还建议将用猪肉做的菜肴皆命名为“满汉全席”,并用猪鬃、猪毛等制作成各种装饰品献给皇上。这样既避免了奢侈淫逸的罪名,又讨得龙心大悦,一石二鸟,妙哉! 到了咸丰年间,朝廷又想到了“狗不理”这个名字,准备将其作为地名标记修筑城墙。因为狗与“贡”谐音,而“狗不理”包子又在贡院旁边,于是就出现了“狗不理”这个名字。